Descripción

El árbol de la canela es de hoja perenne, su procedencia es Sri Lanka. Como especia se aprovecha su corteza interna, posee un aroma muy agradable, así como un sabor intenso que va del dulce al amargo. Se utiliza como aromatizante de platos tanto dulces como salados. También en la elaboración de diversos productos: infusiones, repostería, panadería, salsas, en platos con base de arroz y harinas.