Descripción

La flor de sal es la fina capa cristalizada que queda en la superficie de las salinas. Es recogida de manera tradicional. Posee un alto contenido en minerales. Contiene importantes cantidades de sales cálcicas y magnésicas, consideradas beneficiosas para el organismo.

La flor de sal es un tipo de sal marina de alta calidad, considerada como el «caviar de la sal» por su pureza, textura delicada y sabor distintivo. Se forma en la superficie de las salinas, donde las condiciones de sol, viento y humedad deben ser perfectas para permitir la cristalización de finas láminas de sal. Este proceso artesanal de recolección se realiza a mano, generalmente en pequeñas cantidades, lo que la convierte en u.

Una de las características más notables de la flor de sal es su textura ligera y crujiente. La flor de sal se compone de pequeños cristales irregulares que se deshacen rápidamente al contacto con la lengua. Esta textura única la convierte en el condimento ideal para el acabado de platos, añadiendo un toque sutil de salinidad y un delicado crujido.

El sabor de la flor de sal es otro de sus grandes atributos. Mantiene un mayor contenido de minerales naturales como el magnesio, el calcio y el potasio, lo que le da un sabor más complejo y suave. Este perfil mineral le permite realzar los sabores de los alimentos sin dominarlos, haciéndola perfecta para espolvorear sobre carnes a la parrilla, verduras asadas, ensaladas, chocolates y otros postres.

Además de su exquisito sabor y textura, la flor de sal también ofrece beneficios nutricionales. Gracias a su contenido mineral más equilibrado, puede proporcionar oligoelementos esenciales que son beneficiosos para la salud. Su uso en la cocina no solo realza el sabor de los alimentos, sino que también permite una mayor conciencia sobre el consumo de sodio, ya que su sabor intenso permite usar menos cantidad en comparación con la

En resumen, la flor de sal es un ingrediente gourmet que ofrece una experiencia culinaria única. Combina una textura delicada, un sabor puro y beneficios minerales. Su recolección artesanal y sus propiedades distintivas la convierten en una adición valiosa tanto en la cocina del hogar como en la alta gastronomía.