Descripción

La Pimienta Negra se produce cuando el grano de la pimienta está en la mitad de su maduración. El sabor picante se obtiene del compuesto piperina, que se encuentra en la cáscara y semilla de la pimienta. Es utilizada principalmente en guisos, así como en carnes asadas o a la parrilla, sopas, adobos, etc.