Descripción

La quinoa es un pseudocereal, posee un excepcional equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos. Siendo el principal su elevado aporte de proteínas, presenta numerosos beneficios: ayuda a controlar los niveles de colesterol, contiene proteínas de elevado valor biológico, omega 3, fibra, así como muchos minerales y vitaminas. Se puede utilizar en las sopas, ensaladas, como cereales o pastas. Al poder emplearse como cereal, es especialmente beneficiosa para dietas de personas celiacas, deportistas y personas vegetarianas.