Una de las principales características de las escamas de sal marina es su textura. A diferencia de la sal granulada común, las escamas de sal tienen una forma irregular y ligera, que se deshace fácilmente entre los dedos. Esta textura crujiente las convierte en una excelente opción para finalizar platos, ya que agregan un toque de sofisticación y una sensación en boca distintiva.

El sabor de las escamas de sal marina también es notablemente diferente del de otras sales.  Mantienen un sabor más puro y natural. Tienen un toque mineral suave que realza el sabor de los alimentos sin ser abrumador. Esto las hace ideales para una amplia variedad de aplicaciones culinarias, desde ensaladas y verduras hasta carnes y pescados.

Los beneficios de las escamas de sal marina van más allá de su uso en la cocina. Su forma y tamaño permiten una distribución uniforme sobre los alimentos, lo que ayuda a controlar la cantidad de sal que se añade, contribuyendo a una dieta más saludable. Además, debido a su sabor intenso, se necesita menos cantidad para sazonar los platos, lo que puede ayudar a reducir la ingesta de sodio.

En términos de nutrición, las escamas de sal marina retienen una mayor cantidad de minerales naturales, como magnesio, calcio y potasio, en comparación con la sal refinada. Estos minerales no solo mejoran el sabor, sino que también pueden aportar beneficios para la salud, como el apoyo a la función muscular y la regulación de la presión arterial.

Las escamas de sal marina también tienen un impacto positivo en la presentación de los platos. Su apariencia brillante y cristalina añade un elemento visual atractivo, elevando la percepción de calidad y cuidado en la preparación de alimentos.